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Los bajos precios internacionales de la leche y los Tratados de Libre Comercio han abierto la puerta a las importaciones de leche y derivados por parte de la industria, por lo cual la producción local tiene el reto de mejorar su competitividad para ajustarse a las nuevas condiciones del mercado. Este manual contribuye a mejorar la productividad y por ende la competitividad de pequeños o medianos productores de leche.

Autores: Juan Evangelista Carulla Fornaguera et al.
Año 2020

134 páginas
ISBN-e: 978-958-794-355-9