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La zanahoria es un alimento que aporta una significativa cantidad de vitamina A, indispensable para el buen funcionamiento de los ojos, entre otras funciones. Ahora, la producción de hortalizas en Colombia está dominada por pequeños productores de una larga tradición productiva, pero con un bajo nivel de tecnificación. El presente documento contiene recomendaciones con el fin de introducir y ajustar tecnologías y realizar transferencia de estas a grupos de agricultores productores de zanahoria. El resultado es una propuesta tecnológica para el sistema productivo que responde a la problemática local, y que está guiada por los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para garantizar inocuidad, conservación del medio ambiente y seguridad del trabajador.

Autores:
Julio Ricardo Galindo Pacheco
               Jhon Freddy Saboyá Acosta
Año 2020

88 páginas
ISBN-e: 978-958-794-389-4